観光地の喧騒を離れた静かな住宅街の中にある「手打ちそば ひょうろく」。
玄そばの状態から諸々の作業をすべて行い、幻の石とも呼ばれる希少な蟻巣石を使用した石臼で丁寧に製粉し、店主が毎日心を込めて打つ手打ちそばのお店です。
落ち着いた店内でくつろいで食べる、心とこだわりのこもったおそばは、お腹だけでなく心までも満たしてくれ、正に至福の時を味わえます。
そして、もう一つの魅力、事前予約で楽しめる蕎麦打ち体験もおすすめ。
その場で食べる、自らの手で打った出来立ておそばは格別！
素敵な軽井沢の思い出になること、間違いなしです。
出典:Retty
山尾 茂
https://retty.me/area/PRE20/ARE227/SUB22702/100000720000/photos/
【店名】手打ちそば ひょうろく
【TEL】0267-45-2399
【住所】長野県北佐久郡軽井沢町長倉5530（内藤）
【アクセス】しなの鉄道･信濃追分駅より車で8分（約2.1km）
【営業時間】11：30〜売り切り次第
【定休日】金曜日（オフシーズンのみ）
【お店のHP】http://hyoroku.com/
【ライターお勧め料理】
松コース…
2名以上で楽しめる、蕎麦尽くしのゆったりコース。
名物のそばは勿論、そばサラダやそば雑炊、季節の天ぷらや甘味など、「ひょうろく」の魅力を余すことなく味わえます。
竹コース…
2名以上で楽しめる、蕎麦尽くしのゆったりコース。
松コースよりも品数が少ない分、「ひょうろくお楽しみ一品」が味わえます。
天せいろと甘味…
冷たいそばと季節のてんぷらの王道セットに、甘味までついてきます。
風味豊かなそばと、サクサクの天ぷらに、手作りの甘味と、「ひょうろく」を心行くまで楽しめるセットです。
おろしそばと甘味…
辛味のきいた大根おろしと一緒に頂く、冷たいおそばと、手作り甘味のセット。
夏におすすめなサッパリメニューです。
蕎麦打ち体験…
出典:Retty
k@takahashi
https://retty.me/area/PRE20/ARE227/SUB22702/100000720000/photos/
1日前までに予約が必要ですが、こだわりの材料を使い、親切丁寧に教えてくれます。
追加料金で、打ち立てをその場で食べることができます。
【ポータルサイトRettyの口コミ紹介（引用）】
・車じゃないといけない場所にある、こだわりの強い店主の経営するおそば屋さん。天ぷらもおそばも田舎風で素朴。
・打ち方を細かく教えてくれてとても良かったです！ もちろん打ちたての蕎麦を頂きました！
【最後に】
靴を脱いで上がる店内は、広々としていて、まるで友人のお宅におじゃましたよう。
喧騒を忘れ、四季折々の景色を楽しみながら、美味しいおそばに舌鼓を打って、日常の疲れをいやしてみてはいかがでしょうか。
また、「ひょうろく」では、蕎麦打ち体験やお持ち帰りもできます。
食べて楽しむもよし、作って楽しむもよし、持ち帰って楽しむもよし、と色々な楽しみ方の出来る素敵なお店に、ぜひ足を運んでみて下さい。
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